Új trendek az iparban: IQF gépek tenger gyümölcseihez
2023-09-13 13:35
A tenger gyümölcsei egyre népszerűbbek a fogyasztók körében, és ma már világszerte széles körben fogyasztott termék. A tenger gyümölcsei gazdagok fehérjében, és nagy vitaminforrás, például D-vitamin, A-vitamin, valamint gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak, nem is beszélve arról, hogy egészségesebb alternatívának tekintik más fehérje alapú élelmiszerekkel szemben.
Milyen tengeri élelmiszeripari trendekre kell figyelni?
A tenger gyümölcsei piaca növekszik, és ez hatalmas lehetőségeket rejt magában az IQF iparágban. Mint minden más élelmiszertermék, a tenger gyümölcsei is csak olyan sokáig maradhatnak frissek, és ez ahhoz vezet, hogy fenntartható tartósítási megoldásokat kell találni, miközben megőrzik a tenger gyümölcsei frissességét, tápanyagait, ízét és állagát.
Természetesen köztudott, hogy a fagyasztás a leghatékonyabb módja a tenger gyümölcseinek tartósításának, de a termékek érzékenysége miatt a tenger gyümölcsei fagyasztása igazi kihívást jelenthet. A tenger gyümölcsei feldolgozóitól elvárják, hogy jó minőségű termékeket szállítsanak, miközben olyan termékeket kezelnek, amelyek általában drágábbak és nehezebben feldolgozhatók.
Az IQF technológia fagyasztási módszere azonban, amely a tenger gyümölcseit a fagyasztási folyamat során elkülönítve tartja, valamint a termékek természetes formáját, színét, ízét, illatát és állagát, sikeresen kezeli ezt a növekvő tendenciát.
Út előre – IQF technológia
A BJZX IQF alagútfagyasztó azon képessége, hogy a rendkívül ragadós tenger gyümölcsei tömbök vagy csomók nélkül elkülönülnek egymástól, igazán jól néz ki az IQF tenger gyümölcseiből készült termékek, mint például az IQF garnélarák, amelyek megőrzik természetes megjelenésüket és megjelenésüket ép antennákkal vagy farokkal is.
A fagyasztott tenger gyümölcsei iparági trendek előnyei: IQF
A hagyományos fagyasztási módszerekkel a tenger gyümölcsei szagokat fejlesztenek, és magas víztartalmuk és ragadósságuk miatt fagyasztáskor könnyen tömböket, csomókat képeznek. A BJZX™ alagút-fagyasztó azonban nagyon jó eredményeket mutat az egyedülálló levegőszabályozásnak és az innovatív műszaki jellemzőknek köszönhetően. A BJZX IQF technológiával készült, egyedileg gyorsfagyasztott tenger gyümölcsei prémium IQF tenger gyümölcsei, amelyek reagálnak erre a növekvő tendenciára.
A tenger gyümölcsei fagyasztására szolgáló IQF technológia további előnye, hogy az IQF tenger gyümölcsei kényelmesen adagolhatók és néhány perc alatt felolvaszthatók, vagy akár közvetlenül fagyasztott állapotból főzhetők. A készételek a legnagyobb trend a tenger gyümölcsei piacán manapság, és a tökéletes megjelenésű IQF tenger gyümölcsei ezt az igényt kielégítik.
Innovatív tengeri feldolgozási technológia
Az új környezetvédelmi törvények és a szigorú halászati politika, valamint az innovatív feldolgozási és csomagolási megoldások szintén hozzájárulnak a fagyasztott hal és tenger gyümölcsei iránti kereslet növekedéséhez világszerte.
Az életstílus változása, a gazdasági potenciál, a globalizáció és a fogyasztók ízlésének változása a tengeri luxustermékek iránti érdeklődésre hívja fel a figyelmet. Az elmúlt néhány év rendkívüli növekedést hozott a fagyasztott tenger gyümölcsei piacán, mert növekszik a kereslet a készételek, a konyhakész tengeri termékek és a prémium minőségű termékek iránt. Mindezek a szempontok segítettek megbecsülni, hogy a fagyasztott tenger gyümölcsei piacának összetett éves növekedési rátája (CAGR) 2016 és 2022 között eléri a 3%-ot.
Az IQF piac növekszik, és itt van, hogy maradjon. A tenger gyümölcsei feldolgozójaként most azonnal meg kell fontolnia, hogyan válassza ki a legjobbat IQF tenger gyümölcsei feldolgozó technológia annak érdekében, hogy versenyképesek legyünk, és fel tudjuk fedezni ezeket a növekvő lehetőségeket.