Az IQF technológia ereje: Az edamame feldolgozás esete
2024-03-28 15:30A népszerűségeIQFA termékek kényelmük és kiváló higiéniájuk miatt megugrottak, így a gyümölcs- és zöldségfeldolgozók egyre egzotikusabb termékek feldolgozására bővítették termékvonalaikat. Ez a tendencia lehetőséget teremtett az élelmiszer-feldolgozó gépek gyártói számára, hogy olyan berendezéseket tervezzenek, amelyek megfelelnek ezen termékek speciális igényeinek.
Minden alkalmazásnak megvan a maga egyedi kihívása, és az egyik ilyen eset az edamame beans. Az IQF fagyasztás előtt az edamame alapos fehérítést igényel, hogy inaktiválja az enzimeket, elkerülje az oxidációt, és megőrizze természetes textúráját és ízét, ami hozzájárul az általános minőséghez. Ezenkívül vékony finom részecskéi potenciálisan eltömíthetik a vízfúvókát vagy a szállítószalagot a feldolgozógépben.
A tökéletes edamame-feldolgozás titkainak feltárása sok élelmiszer-feldolgozó számára kihívást jelentett. Egy thaiföldi edamame gyártó azonban feltörte a kódot a segítségévelBJZXélvonalbeli technológiája. Ebben az esettanulmányban a hogyan történetébe merülünk beleBJZXA cég innovatív megoldásai javították az edamame feldolgozás minőségét és hatékonyságát, kivívva a gyártó nemzetközi elismerését kiváló termékízükkel.
A siker alapjainak felállítása
Az Edamame finom ízével és állagával precíz blansírozást igényel, hogy megőrizze természetes tulajdonságait. A thai gyártónak azzal a ijesztő feladattal kellett szembenéznie, hogy a blansírozási folyamat során fenntartsa az ideális időt és hőmérsékletet, ami elengedhetetlen a kiváló minőségű edamame előállításához. A meglévő gőzkiegyenlítőjük nem felelt meg ezeknek a követelményeknek. Ezenkívül az edamame babon lévő finom szőrzet még nagyobb kihívást jelent a termék hatékony feldolgozásához, ami eltömítheti a berendezést, és veszélyezteti a hatékonyságot és a higiéniát.
A kivételes minőség és a szigorú élelmiszer-biztonsági előírások iránti elkötelezettségüktől vezérelve a vállalat felismerte a blansírozási technológia korszerűsítésének szükségességét. BelépBJZXtestreszabott megoldása, amelyet az edamame egyedi tulajdonságainak kezelésére szabtak. A megújult feldolgozósor BJZX blansírozó és előhűtő gépekkel és dehidratáló rendszerekkel van felszerelve, biztosítva a zökkenőmentes és hatékony munkafolyamatot. A növekedés lehetőségét látták a blansírozási technológiájuk fejlesztésében, ahogy az élelmiszerbiztonsági előírások új szintre lépnek.
Az emelő blansírozógépek ereje
AA BJZX Lift Blancherei játékmódot váltanak ki, mivel a melegített vízbe történő közvetlen gőzbefecskendezéssel és a Ginger technológiával a gyártók képesek elérni az optimális hőátadást, miközben a blansírozási hőmérsékletet és időt abszolút kontrollálják, ami a termék minőségének megőrzését eredményezi.
Lift típusú blansírozógép
Lift típusú blansírozógép
A hagyományos gőzös blansírozókhoz képest aBJZX A Blancher energiamegtakarítást eredményezett a gőzszivárgások megakadályozásával és a víz-visszaforgató rendszer alkalmazásával, így figyelemreméltó 30-40%-kal csökkentette a gőzfogyasztást.
A minőség megőrzése minden lépésnél
Az utazás folytatódik aBJZX előhűtő gépek, esőzuhany rendszert és keringető jeges vizet használva azonnal leállítja a blansírozási folyamatot. A gravitációs vízáramlással a rendszer 5°C-os vagy alacsonyabb maghőmérsékletet biztosít a termékben, megvédve minden egyes edamame bab épségét.
Előhűtő gépek
Előhűtő gépek
A minőség emelése, az elismerés megszerzése
Az új telepítéssel a gyártó hatékonyabban tudja feldolgozni az edamame-ot, miközben megőrzi annak természetes ízét és állagát, hozzáadott értéket hozva vásárlóinak. Újonnan felfedezett hatékonyságuk, a természetes íz és állag megőrzésével kombinálva egy kiemelkedő terméket eredményezett, amely nemzetközi elismerést vívott ki. Ennek eredményeként a közelmúltban nemzetközi díjat kaptak termékük kiváló ízéért.
Engedd szabadjára az Edamame feldolgozásban rejlő lehetőségeketBJZX
Készen állsz, hogy új magasságokba emeld az edamame-feldolgozást?BJZXA csúcstechnológiás megoldások páratlan minőséget, hatékonyságot és higiéniát kínálnak, lehetővé téve Ön számára, hogy kiváló terméket állítson elő, amely kiemelkedik a piacon. Csatlakozzon a sikeres processzorok sorához, és tárja fel az edamame feldolgozásban rejlő valódi lehetőségeketBJZXIQF technológiája.